Bonjour

C'est très bien de vouloir couper vos fleurs fanées sur vos rosiers sinon la sève continuera de l'alimenter pour en faire un fruit.
Pour couper vos fleurs fanées descendez très bas le long de la tige (à peu près de la hauteur d'une tige pour mettre en vase)
toujours au dessus d'une feuille à 3-4 feuilles à partir du bas.
Pourquoi ? 
Les bourgeons qui repartiront pour vous faire de nouvelles tiges se développeront de là où vous avez coupé et on a toujours intérêt
que ce soit les bourgeons du bas qui se ramifient plutôt que ceux du haut afin de garder votre rosier à une hauteur respectable tout
au long de l'année.